红烧野生鲫鱼
红烧野生鲫鱼的做法说明
我家餐桌最常见的一道菜
户主的最爱
最喜欢加辣版
红烧野生鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼杀好洗净，鱼身两面打花刀
- 第2步.
生姜切片尖椒切碎
- 第3步.
铁锅烧至通红，用生姜片把锅底擦一遍！（这样防止鱼粘锅）倒油烧热放入鱼煎制一面金黄（煎制的时候不能翻动鱼身，差不多煎制金黄了晃动锅子再用锅铲翻面）
- 第4步.
两面煎好后调入适量的料酒、酱油，再倒入刚好莫过鱼的开水烧开
- 第5步.
放入尖椒碎调入适量的盐和糖中火煮至汤汁快收干鱼入味
- 第6步.
最后调入一点点鸡精即可出锅，撒葱花或者香菜即可
小贴士
我烧的野生鲫鱼更香
最好用铁锅烧至，香味更赞
