6寸彩虹芝士蛋糕
6寸彩虹芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
80g消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压至粉碎。
- 2.
40g黄油融化，和打碎后的消化饼干拌匀。
- 3.
将和黄油拌匀的消化饼干放在蛋糕模的底部，压实，放到冰箱里冷藏。
- 4.
奶油奶酪切成小块，室温软化。用打蛋器将奶酪打到顺滑，加入糖粉，打到均匀。
- 5.
打入第一个鸡蛋，用打蛋器打至完全融合，再打入第二个鸡蛋，打至融合。再倒入45g淡奶油，继续打蛋器打到均匀融合。
- 6.
将拌好的面糊平均分成四份，滴两到三滴食用色素。将第一份面糊倒入铺好饼干底的蛋糕模，震去气泡。
- 第7步.
烤箱预热160度，水浴法烘烤10分钟，拿出来倒入第二份面糊，再烤十分钟…最后一份面糊倒入后烤20分钟。冷却后冰箱冷藏4小时。
- 第8步.
做了两次，调整了颜色
小贴士
1、用奥利奥的效果，好过于消化饼干
2、此用量可以做一个6寸彩虹芝士蛋糕，如果要做8寸，用量为6寸的两倍～
