#新元素CHEF初体验# 超级食物之炭烤澳洲特级肉眼牛排

#新元素CHEF初体验# 超级食物之炭烤澳洲特级肉眼牛排的做法说明

#超级食物, 娜般精彩!#
本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物"
什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品

澳洲的特级肉眼牛排，裹上用粉色胡椒、蒜和新鲜迷迭香制成的酱汁进行烤制，配上干炒的蚝菇和洋葱，并佐以浓缩的意大利黑醋及多种烤蔬菜。

第1步.
锅上放一块黄油，放入平菇和白玉菇，加盐和黑胡椒进行调味，煎到蘑菇没有水和发干，颜色金黄色即可。
第2步.
烤红黄椒和烤秋葵加盐和黑胡椒拌匀放在烤炉上烤上色，烤茄子和烤节瓜烤上菱形印，烤茄子，烤红黄椒，烤节瓜切成2.5cm*3cm尺寸大小的块，烤秋葵，去头从中间一分二
第3步.
落地球加足够的大豆油，先加一点盐和黑胡椒拌匀，然后再加入一次盐和黑胡椒把落地球充分拌匀，最后平铺在烤盘里，拌好的落地球放在烤箱里烤大概9分钟。
第4步.
取肉眼牛排一块，把橄榄油和海盐均匀涂抹在肉的两面，，在肉两面依次均匀涂抹红黑胡椒粒，切碎迷迭香和蒜泥，将肉眼牛排放在中高火上烤制到要求熟度并落上菱形印即可，同时把双菇放在炉上并加一块黄油加热（注意不要煎黑）。
第5步.
烤茄子，烤黄椒，烤红椒，烤节瓜，烤秋葵（去头一分二），烤落地球(大块改刀)。加入柠檬汁，高级橄榄油，新罗勒叶，粗盐，新鲜黑胡椒粉拌匀，进行摆盘，拌匀的烤蔬菜放在12点钟方向紧靠肉眼牛排，芝士粉均匀撒在烤蔬菜上，烤好的牛肉放在6点钟方向，放双菇在牛排上，并淋上黑醋和炸洋葱。