#新元素CHEF初体验# 超级食物之鸡尾虾皇配三文鱼盘

#新元素CHEF初体验# 超级食物之鸡尾虾皇配三文鱼盘的做法与步骤

1. 第1步.

   腌三文鱼：洋葱末，蒜泥，辣根汁，豆蔻粉，红辣椒，莳萝草，姜黄粉，盐，胡椒，柠檬汁和大豆油 充分拌匀所有原材料。烤三文鱼：三文鱼去皮，将涂抹好酱的三文鱼放在烤炉上烧烤，烤到5分熟即可。

   
2. 第2步.

   茴香梗切成薄片（圆的部分），水开后放入足够量切好茴香梗，煮到水不多不少的时候，放入土豆块，水的标准是要刚好盖住土豆块，再煮一小会，然后拿出茴香根（长的部分），继续烧到没有水的时候，此时原材料略呈现泥状，放入黄油，搅拌均匀，直到黄油融化。

   
3. 第3步.

   虾去壳，然后用刀把虾肉对半打开，腌虾料均匀涂抹在虾上。 将准备好的虾放在烤炉上烤，注意虾肉不要烹饪的太老7-8分熟即可。

   
4. 第4步.

   冷锅加黄油和茴香酒，放入特制的茴香土豆泥，加入淡奶油，盐，白胡椒和鸡精调味，

   
5. 第5步.

   排菜可以开始用法式芥末酱，盐和黑胡椒粉拌甜豆，然后进行摆盘，把土豆泥平铺在盘子底部，烤好的三文鱼横放在盘子中间，放拌好的甜豆在三文鱼上，烤好的虾身紧靠蔬菜并立在在三文鱼上，呈现“问号”状，最后用意大利芹菜油在土豆泥上四周点缀一下即可。