《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼
《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼的做法说明
樱 花 水 信 玄 饼
厨房里的食物美学课
如果有一种食物
能够让你洞察潜藏在吃喝之外的食物美学
那一定非日式樱花水信玄饼莫属了
本周特别推荐的这款日本和果子，观感之美让人惊叹
五一假期将至，不如就拿这道和果子
在厨房里给你的孩子上一堂食物美学课吧！
《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼的做法与步骤
- 第1步.
食材准备： 盐渍樱花 白凉粉 模具 草莓 精白糖 盐 柠檬汁
- 第2步.
放入盐渍樱花
- 第3步.
加入温水浸泡
- 第4步.
待花瓣泡开
- 第5步.
500ML水入锅
- 第6步.
稍加温热
- 第7步.
加入20g白凉粉，不停搅拌
- 第8步.
烧开至透明状
- 第9步.
把溶解好的凉粉液倒入模具内，大约8分满
- 第10步.
在容器中放入花瓣，摆好花型
- 第11步.
把另外一半模具盖上
- 第12步.
继续注入完全溶解的白凉粉液
- 第13步.
加满
- 第14步.
静置1-2个小时（或冰箱冷藏20分钟）
- 第15步.
草莓酱制作
- 第16步.
草莓切片
- 第17步.
草莓切片
- 第18步.
放入锅中加入少许盐
- 第19步.
不停搅拌
- 第20步.
搅拌均匀，快速蒸发水份，加热不停翻炒
- 第21步.
加入少许柠檬汁，提味
- 第22步.
加入适量精白糖
- 第23步.
持续翻炒至糊状，颜色变深即可盛出
- 第24步.
从冰箱中取出模具
- 第25步.
从冰箱中取出模具
- 第26步.
反扣模具
- 第27步.
将冷藏的模具反扣出水晶般的水信玄饼
- 第28步.
将晶莹剔透的水信玄饼及草莓酱放入盘中
- 第29步.
Bingo完成，可以开动啦！
- 第30步.
《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼
