如果你也吃过，你的年龄就暴露咯
如果你也吃过，你的年龄就暴露咯的做法说明
美食是一种信仰，而食物对我们而言更是一种存储记忆的方式。小时候家家户户的果盘内必备的一项零食便是牛轧糖，蓝白色糖纸包裹着一颗颗小小方方的糖果，放入口中，满满的坚果香味正是它美味的地方。对我也是童年最深的记忆。 所以，今天打算介绍一下牛轧糖的制作方法。
如果你也吃过，你的年龄就暴露咯的做法与步骤
- 第1步.
先将花生和杏仁一起倒入烤盘，送入烤箱130度烤20分钟左右。
- 第2步.
然后，我们熬糖：将麦芽糖、白砂糖、水放入锅内。小火熬煮，轻轻搅拌。
- 第3步.
同时用电动打蛋器打发蛋白。直到硬性发泡。
- 4.
接着将刚才我们熬煮到140度的糖浆，将它分次加入蛋白中，每次加入之后，都要用打蛋器快速搅打。使糖浆和蛋白融合。
- 第5步.
加入切成小块的黄油，用刮刀拌至黄油和糖完全融合。
- 第6步.
再加入奶粉，继续搅拌均匀。
- 第7步.
取出坚果，倒入糖中，拌匀。接着取一只烤盘，在底层放一张油纸，将糖倒入其中。表面再扑一层油纸，将擀面杖轻轻压平，静置冷却。
- 第8步.
当糖取出变硬后，切块。
小贴士
我们也可以将他们单独包装，感受手工的纯粹滋味。就这样还原出记忆中的古早味道。让我们重温童年的幸福滋味。软糯的奶糖夹杂着香脆的坚果。 叫人回味无穷。 如果你也吃过这个，那就暴露年龄咯。
