快速《红烧排骨》
快速《红烧排骨》的做法说明
快速，30分钟上桌。
快速《红烧排骨》的做法与步骤
- 第1步.
将排骨洗净，切块。
- 第2步.
锅中放入少许油，1汤勺糖。
- 第3步.
炒糖色，等糖全溶化并冒出小泡泡。
- 第4步.
倒入排骨。
- 第5步.
快速翻炒，使排骨都挂上糖色。
- 第6步.
加入酱油、醋、白酒、五香粉，八角大火烧开。
- 第7步.
倒入蒸盘，放入高压锅中。
- 第8步.
盖上盖子。
- 第9步.
盖上高压锅盖子，隔水蒸。大火烧至高压锅冒气，改小火，满压煮10分钟。
- 第10步.
等高压锅保险栓掉下，就可打开。
- 第11步.
装盘，上桌享用。
小贴士
1.酱油最好用自然酿制的生抽。
2.蒸盘要盖上盖子，以免进水，也可保住香味。
