超级简单的可丽饼皮-搬运小狐狸君君
超级简单的可丽饼皮-搬运小狐狸君君的做法说明
新手可以先去看看甜悦的视频 非常非常详细 大概需要注意哪些重要的步骤 之后做什么方子都简单多啦( •̀∀•́ )✧
先看看下方的小帖士 有帮助哒
这个方子我是减半的 我锅子超级小 新手试的话就照这个减半的 这样就不会浪费多的材料啦 成功的话 下次所有配方乘2就可以
推荐越小的锅子越好 受热均匀 特别好煎 锅子小就轻 好转动 适合臂力不好的软妹汁 成功率高！
超级简单的可丽饼皮-搬运小狐狸君君的做法与步骤
- 1.
低粉-糖粉过筛加入盆中 再加盐混合
- 2.
先加100g牛奶 一个鸡蛋 混合搅拌均匀
- 3.
加入融化的黄油搅拌均匀
- 4.
最后加入牛奶（2 搅拌均匀
- 5.
这个时候就已经完成 一定要用一个勺子检查一下面糊是否可以下锅煎 一个勺子的反面往面糊里沾一勺头 手指划个叉叉 大概几秒那个叉叉还在 说明面糊是可以的 如果瞬间消失 说明面糊里牛奶加入过多 我一般都再筛点儿低粉 这个小贴士百试不爽
- 6.
检查完 可以下锅煎啦啦啦啦 小火将锅均匀烧热 不需要太热 有点儿温度就行 看锅的大小 舀入适度的面糊 快速快速快速将锅摇晃转几圈 面糊均匀摊平在锅里就可以啦 持续最小火 一张饼皮大概一分钟 根据饼的厚度 肉眼观察 拿个木铲轻轻戳戳看
- 7.
饼皮中间开始鼓起 木铲轻轻戳边缘 可以轻松揭起就表示可以了 放一旁油纸上晾凉 接下另一张饼皮同样步骤
- 第8步.
( •̀∀•́ )✧
小贴士
检查面糊的勺子划叉叉一定不能少 绝对影响饼皮
如果锅子不是特别好的 就准备一条冰的湿毛巾 煎完 锅子就往冰毛巾上一放 饼皮就脱得非常容易啦
