竹炭蛋糕卷
竹炭蛋糕卷的做法说明
黑色的外表，白色的内心
不要被它漆黑的外表吓到，尝一口你会爱上它的~
竹炭蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加15g细砂糖打至粘稠，发白，膨胀
- 第2步.
加入20g色拉油搅拌均匀
- 第3步.
牛奶倒入搅拌均匀
- 第4步.
竹炭粉和低粉混合后加入蛋糊搅拌
- 第5步.
蛋白分3次加入细砂糖，打发至捞起后有大弯钩倒挂
- 第6步.
蛋白与黑面糊混合，注意搅拌时用手动打蛋器一下下捞起来拌匀
- 第7步.
倒入模具后铺平，放入铺有烘焙纸的170-180度烤箱烘烤约15分钟（视个人烤箱定）
- 第8步.
取出后倒扣于网架上降温，然后撕去烘焙纸
- 第9步.
抹上适量的奶油
- 第10步.
用烘焙纸包裹好后，放入冰箱冷藏半小时以上
- 第11步.
冷藏好的蛋糕卷稍作整理后就可以切块食用啦~
