红烧素排骨
红烧素排骨的做法说明
形象逼真，咸鲜可口
红烧素排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
笋切0.5厘米见方，长5~7厘米的粗条，洗好的面筋切条，然后把面筋缠绕在笋条上。
- 第3步.
葱切片，姜切丝，青红椒切滚刀块备用
- 第4步.
将卷盘好的素排骨用酱油上色，然后进油锅过油，时间不要长，捞出控油。
- 第5步.
锅加底油煸香葱姜，加水后调味，酱油调色，料酒，盐，白糖，放入青红椒和过油的素排骨，烧制，晃动锅，开锅加味精，勾芡后淋点香油出锅装盘。
- 第6步.
成品
小贴士
1、卷面筋时要紧，卷好用酱油上色。
2、过油时间30秒即可。
