非洲鸡扒

非洲鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   大蒜5-6个 小洋葱1个 嫩姜一根 小米椒7-9个 香菜1根 大番茄半个，不去皮，切块 黑胡椒两勺 小茴香1勺 鸡粉1勺 辣椒仔一勺 色拉油一勺 以上材料，进料理机 打成酱后，味道如不足，可继续加入盐，鸡粉进行调味

2. 2.

   鸡腿解冻，去骨，轻划十字，以防炸的时候，肉缩在一起

3. 3.

   鸡腿装盘，淹上酱汁，封上保鲜膜，放进冷藏室1-2小时

4. 4.

   取出鸡腿，鸡皮面的酱刮掉，防粘锅 热锅，放油，大火煎至金黄色后翻面，下点黄油 ，煎至金黄色后，装盘，淋上锅内多余油，放进烤箱，230度，烤6-8分钟

5. 第5步.

   烤好后，取出，装盘，点缀