留心芝士塔
留心芝士塔的做法说明
源自日本热销独秀美食，秉承欧洲古老烘焙技术，严选澳洲健康食材。“流心芝士塔”穿越时空隧道，面向全国全力打造人气美食新殿堂。
“bake chess tart”——以精湛技术，创新理念，不断研发芝士甜点新品类。由美食大师精心调制秘方：首选澳洲奶酪（蛋糕精髓）、辅以健康营养食材，以达到绝味佳品、无可替代。口感绵柔醇厚，甜而不腻，唇齿留香，色泽温润饱满。
留心芝士塔的做法与步骤
- 第1步.
黄油，糖粉，盐，奶粉混合一起拌均匀
- 第2步.
搅拌至无黄油颗粒即可加入全蛋液继续拌匀
- 第3步.
蛋充分拌匀之后加入面粉
- 第4步.
搅拌成团即可
- 第5步.
将皮擀至0.3cm厚即可压圆，捏进塔壳
- 第6步.
塔壳整好形状，底部叉子戳眼
- 第7步.
烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可拿出
- 第8步.
芝士加糖粉搅拌均匀
- 第9步.
分2次加入蛋清拌匀
- 第10步.
随后加入牛奶和淡奶油
- 第11步.
再加入淀粉和黄油拌均匀
- 第12步.
拌好之后的芝士糊是光滑细腻无颗粒
- 第13步.
将芝士糊加入塔底9分满 烤箱预热250度
- 第14步.
把芝士塔放进烤箱烘烤2分钟后取出刷蛋黄液
- 第15步.
刷好蛋黄液之后再进入烤箱250度烘烤3分钟左右至表面有焦斑即可取出食用
- 第16步.
烤好后的留心芝士塔
小贴士
1.黄油、奶油芝士提前室温软化
2.如果感觉奶油芝士味道太浓可以替换掉一半，一半奶油芝士，一半马斯卡彭芝士
