肉松包

肉松包

肉松包的做法说明

这是一款比较松软的面包,可作为基础面包底,我一般都是这个方子,一发的时候才想要做什么就怎么整形就可以了,最后是加肉松还是做成柴鱼包,都看当时心情💢

肉松包的食材和调料

高筋面粉330克
60克
4克
全脂奶粉20克
酵母7克
116克
蛋黄40克
全蛋40克
黄油40克
沙拉酱少许
肉松酌量

肉松包的做法与步骤

  1. 1.

    除了沙拉酱和肉松外全部材料放厨师机,我用3档15分钟

  2. 2.

    发酵1个半小时2倍大

  3. 3.

    一发好排气,分10份,醒15分钟,整形,二发1个小时,

  4. 4.

    发满模后淋沙拉酱,烤箱180度18分钟。拿出再涂沙拉酱铺肉松。

小贴士

如果不想用蛋黄,可以试试40克蛋黄换成30克全蛋

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