一夜渍····糖醋藠头
一夜渍····糖醋藠头的做法说明
藠头在开水中焯烫后再过凉水，将红糖、醋、生抽倒入玻璃腌菜罐中，放入藠头，压上重石盖子，任由渍物在糖醋汁中浸润，入味，口感脆爽无辛辣味。有了这个玻璃罐和这种做法，想及时吃上开胃果蔬这就方便多了。
一夜渍····糖醋藠头的食材和调料
| 藠头（去掉根须） | 200克 |
| 盐 | 6克 |
| 红糖 | 60克 |
| 镇江香醋 | 30克 |
| 生抽 | 6克 |
一夜渍····糖醋藠头的做法与步骤
- 第1步.
藠头剪去根和须，洗净沥水，加盐腌 制3个小时
- 第2步.
在开水中焯烫一分钟，捞出过一下凉 水（纯净水）
- 第3步.
红糖切散放入玻璃罐中，加醋、生抽 搅匀即成糖醋汁，倒入藠头，压上盖 子，头天中午浸润，第二天早饭可 食用
- 第4步.
下稀饭，酸甜适中，脆嫩，开胃
小贴士
糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣，更有味道，还可以用于糖醋味的菜中，比如醋溜白菜，浇在皮蛋上，糖醋排骨等。
