【山姆厨房】干煎黄鱼
【山姆厨房】干煎黄鱼的做法说明
大黄鱼肉质细嫩，味鲜纯正，有很多种烹饪我方法，这次用的是干煎，即好消化，有很好吃，而且很简单，保证成功
【山姆厨房】干煎黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
把黄鱼内脏去除，洗净，刮鳞，然后将鱼头正中的一块皮去掉，这块叫“铁皮”，鳞多，腥气重，然后用刀在鱼身上划几刀
- 第3步.
淋上黄酒，抹上盐，腌制10分钟
- 第4步.
然后在鱼身上均匀拍上面粉
- 第5步.
过一遍蛋液
- 第6步.
待锅中油烧热以后，放进去煎至两面金黄
- 第7步.
两面金黄以后捞出
- 第8步.
切姜丝、葱丝、蒜片，然后锅内留少许油烧开，放入姜丝葱丝蒜片炒香
- 第9步.
倒入黄酒、生抽、米醋、盐、糖、热水和煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖。五分钟后翻面，待汤汁收的差不多的时候，就可以盛出了
- 第10步.
切好青蒜，烧热麻油淋在青蒜上就好啦
