无面粉松软豆腐大阪烧
无面粉松软豆腐大阪烧的做法说明
我只是配方的搬运工～食谱选自MASA的书 一个人也要吃好
豆腐代替面粉加入大阪烧也是很和谐的～不想吃太多面粉又很馋大阪烧的时候可以做起来～
无面粉松软豆腐大阪烧的做法与步骤
- 1.
老豆腐60g放盆子里用蛋抽打散 加入鸡蛋搅拌均匀
- 2.
圆白菜切丝后再切成碎 加入刚才的盆子里拌匀 加入1/4小匙盐调味
- 3.
平底锅放一点点油 放入2中的混合物 小火煎 用锅铲调整成圆饼状
- 4.
待二分之一的面糊凝固后 均匀排入虾仁 将大阪烧翻面（可以直接翻也可以倒扣到盘子里再扣回锅里） 翻面煎熟后出锅装盘
- 第5步.
大阪烧表面均匀涂上一点猪排酱 撒上柴鱼花 挤一丢丢蛋黄酱到保鲜膜上包起来 用牙签戳一个小洞 挤在大阪烧上就好啦
小贴士
这样挤蛋黄酱只会用一点点蛋黄酱 怕胖的妹纸就没什么负担～
