柠檬挞

柠檬挞的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块，和低粉、细砂糖、蛋黄、柠檬皮屑混合，捏成团 放入冰箱半小时至2小时

2. 2.

   将面团覆盖在派盘上，不要有空气，面团要高出边缘一点，烤的时候会缩掉，那样就正好

3. 3.

   在盘里垫油纸，放些豆子压着。 烤箱预热180度5分钟之后，放入中层烤20分钟取出。

4. 4.

   柠檬馅： 蛋黄、淡奶油、柠檬汁、柠檬皮屑混合，拌匀

5. 5.

   柠檬馅倒入派皮9分满 中层180度10分钟，取出，这是柠檬馅的表面凝固，下面还是液体的，用筷子拌匀

6. 6.

   再放入烤箱上层180度10分钟 出炉。