葱油烧饼
葱油烧饼的做法说明
小时候的味道，现在城区很难买到烧饼了～
葱油烧饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水混合均匀加入面粉，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时左右。
- 第2步.
香葱切段，加油中火炸至金黄过滤出油(这就是葱油）
- 3.
取125克面粉和葱油揉匀醒十分钟再加入食盐揉匀，最后加入香葱揉匀，制成葱香油酥！
- 4.
面团醒好后揉匀，不要过分揉面团，起筋烧饼就不松软了。面团和油酥都平分成8份，取一份面团包上葱油酥团。
- 第5步.
包起来捏紧，擀成长条，三折再擀成长条，再三折盖上棉布或保鲜膜，松驰15分钟
- 第6步.
按平擀成长条状，刷上一层清水或蛋液，沾上芝麻，再醒发十分钟
- 第7步.
烤箱预热，然后180度烤22分钟左右至表皮金黄即可
- 第8步.
外焦里嫩，太香
