享受玩面团吧！全麦豆沙堡
享受玩面团吧！全麦豆沙堡的做法说明
配方和之前的全麦基础吐司一样，只是变换了造型，是不是感觉大不同？
模具是三能的小圆形慕斯圈（SN3238），烤制过程中要用平的烤盘盖住，上面用重的东西压住，表面才可以平哦！
期待交作业哦~
作者：鱼木（暖暖焙家烘焙达人）
享受玩面团吧！全麦豆沙堡的做法与步骤
- 第1步.
所有材料全部混合（黄油除外），面团揉出均匀光泽后加入软化黄油揉到扩展阶段（有手套膜）
- 2.
进行第一次发酵至2.5倍大
- 3.
分割成三份，排气滚圆。进行第二次中间发酵约15分钟。
- 第4步.
分割成小面团每个80g（这是不包馅的，包馅要少一点），排气擀圆，翻面包豆沙，封口搓圆放入慕斯圈稍稍按扁，排入烤盘。 PS. 不包馅可以做汉堡哦。
- 第5步.
全部完成后进行最后一次发酵，36度环境中发酵至模具8分满。
- 6.
盖上一个平底烤盘，放入预热好的烤箱中，上火180度，下火190克约烤30-35分钟。
- 第7步.
切开看看
- 第8步.
早餐营养搭配~
- 第9步.
不包馅的汉堡也诱人哦。
- 第10步.
早餐： 双层巨无霸芝士猪肉蛋堡：鸡蛋、黑胡椒猪肉饼、芝士、菠萝、酸黄瓜、银耳莲子雪莲子红枣羹、橙。
