蜂蜜酸奶餐包
蜂蜜酸奶餐包的做法说明
方子非原创、朋友提供的、因为知道我爱做面包、就给了我此方
蜂蜜酸奶餐包的做法与步骤
- 1.
将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团。
- 2.
加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜，我们简称手套膜。
- 3.
面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大
- 4.
平均分割成9等份，揉圆，将面团码均匀放到方形模中。
- 5.
放温暖湿润处二次发酵约40分钟，2倍大小，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻
- 第6步.
烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，20分钟左右，注意上色
小贴士
烤箱温度与时间只供参考、每个人的烤箱温度都不一样、上色后可以盖锡纸避免上色过度
液体需根据面粉的吸水量来定、自己灵活运用、可以预留10-15g、看面团状态添加
