芒果酸奶慕斯
芒果酸奶慕斯的做法说明
买了些芒果（好吧，我承认，其实是为了做慕斯才买的芒果笑出泪），慕斯作为蛋糕大类里还没尝试过的类型，当然也要试试，作为home made的蛋糕，料足实在是最大特点！第一次尝试除了味道毋庸置疑以外（这些原料想不好吃也不可能啊！），慕斯体偏软，镜面应该纯用芒果汁来做会更透明些外，消化饼干饼底其实非必须，外，其他没有啥缺点了（我是王婆！）
P.S.此配方适合6寸蛋糕模一个
芒果酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
与芝士蛋糕饼干作法同（详见该菜谱），冷藏备用（注意，一定要压实！！！）
- 第2步.
芒果去皮去核取肉，和酸奶加入料理机打匀成泥
- 第3步.
吉利丁粉加糖加水，隔热融化搅匀
- 第4步.
芒果糊和吉利丁粉溶液混合，搅匀
- 第5步.
部分芒果肉切丁，按自己喜欢的风格装饰在饼底上
- 第6步.
将混合后的慕斯液倒入模具，然后冷冻半小时
- 第7步.
同时可以开始做镜面，芒果泥打烂
- 第8步.
吉利丁粉加糖，水，隔热溶解搅匀
- 第9步.
两者混匀
- 第10步.
将镜面糊倒入模具的芒果慕斯体上，冷冻1-1.5小时
- 第11步.
锵锵锵！！！看上去不错！有关脱模：电吹风最好档位低风速吹10-20秒，然后用杯子着底部慢慢上升即可
- 第12步.
上面
- 第13步.
凑近些
- 第14步.
从侧边就可以看出刚才装饰用的芒果丁的堆放效果了。不吃的话要从冷冻室里挪到冷藏室噢！
