香菇酱油炒饭

香菇酱油炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。

   
2. 第2步.

   瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。

   
3. 第3步.

   2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。

   
4. 第4步.

   锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。

   
5. 第5步.

   加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。

   
6. 第6步.

   加入米饭翻炒。

   
7. 第7步.

   出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。