台湾肉燥饭
台湾肉燥饭的做法说明
如果你是上班族；如果你平时没什么时间做饭；如果你喜欢每天带便当上班；如果你喜欢做一些美食讨女孩子欢心，那么学会这道菜可是一招鲜。
台湾肉燥饭的做法与步骤
- 第1步.
准备如图，蒜切末，肉馅化开。
- 第2步.
白珐琅锅倒入少许色拉油。
- 第3步.
下入冰糖熬化。
- 第4步.
倒入肉馅翻炒，尽量炒开。
- 第5步.
倒入适量料酒、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽，大火炒至微微脱水。
- 第6步.
加入蒜末、油葱酥。
- 第7步.
下入八角，并倒入适量清水（最好热水），没过肉燥约2cm，大火煮沸后转小火继续煮约40min。
- 第8步.
起锅前倒入少量味啉。（由于这是我第二天吃的，所以补的图。）
- 第9步.
起锅盛碗。
小贴士
*肉燥做完可装大保鲜盒，吃时盛出部分加热。
*肉燥建议配白米饭，小菜建议搭配辣笋或四川泡菜，以清口为主。
*选用珐琅锅主要原为均匀受热，家里有其他锅亦可代替。
*油葱酥可某宝买到。
