苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   先将排骨清洗干净后，放入料酒和盐，用手抓一下，腌30分钟待用。

   
2. 第2步.

   苦瓜清洗去掉里面子等，切成小段块。

   
3. 第3步.

   锅中倒少许油，将腌好的排骨一块块放入锅内，用小火将排骨煎的两面焦黄后。

   
4. 第4步.

   放入少许生抽和老抽翻炒。

   
5. 第5步.

   加入苦瓜，快速翻炒后。

   
6. 第6步.

   加入冷水没过食材，加盐、鸡精、蠔油。用大火烧开，然后调中小火慢炖。

   
7. 第7步.

   炖到收汁或留少许汁即可。