苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨的做法说明

夏天到来了,来点苦味吧,刺激一下胃蕾。

苦瓜烧排骨的食材和调料

排骨500g
苦瓜2根
料酒2勺
少许
少许
生抽少许
老抽少许
蠔油少许

苦瓜烧排骨的做法与步骤

  1. 第1步.

    先将排骨清洗干净后,放入料酒和盐,用手抓一下,腌30分钟待用。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    苦瓜清洗去掉里面子等,切成小段块。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅中倒少许油,将腌好的排骨一块块放入锅内,用小火将排骨煎的两面焦黄后。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入少许生抽和老抽翻炒。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入苦瓜,快速翻炒后。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入冷水没过食材,加盐、鸡精、蠔油。用大火烧开,然后调中小火慢炖。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    炖到收汁或留少许汁即可。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第7步

小贴士

可依据个人口味将汁收干或留少许汁。

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