焦糖馬斯卡彭酥盒

焦糖馬斯卡彭酥盒的做法与步骤

1. 第1步.

   糖放鍋裏 加水中火加熱至起泡 此時不可攪拌繼續煮至糖液開始變色 改小火 另備小鍋 加熱牛奶和淡奶油至剛冒煙即關火

   
2. 第2步.

   糖液煮至焦糖色關火

   
3. 第3步.

   馬上倒入熱牛奶和淡奶油 攪拌均勻（倒入奶液時鍋裏會產生沸騰 小心別燙到）

   
4. 第4步.

   倒入玻璃容器中 坐涼水降溫後放冰箱裏

   
5. 第5步.

   將酥皮碾成2mm厚

   
6. 第6步.

   用模具刻印出16個

   
7. 第7步.

   其中8個再從中間印出小的 成空心

   
8. 第8步.

   用牙簽將底部的酥皮刺數個洞

   
9. 第9步.

   掃上蛋液 放上空心的酥皮 再掃蛋液

   
10. 第10步.

    放已預熱200度烤箱烤約15分鐘 取出放涼

    
11. 第11步.

    將馬斯卡彭與焦糖奶油混合

    
12. 第12步.

    芝士餡擠在酥皮中間

    
13. 第13步.

    放上水果