双椒肉酱拌面
双椒肉酱拌面的做法说明
透着芝麻香的面条 配上鲜香的浇头 汁水浸到面条里 我可以吃5碗 做法也超简单 基本零失误
双椒肉酱拌面的做法与步骤
- 第1步.
腿肉手工剁成肉末 不要绞肉机的原因是手剁的肉末更有嚼劲
- 第2步.
剁好的肉末中加入黑胡椒粉 料酒 豆瓣酱 生抽 腌制半小时
- 第3步.
将红 绿灯笼椒和洋葱切成丁
- 第4步.
起油锅 爆香姜末 蒜末 然后将腌制好的肉末先入锅翻炒 盛出 再将红 绿灯笼椒和洋葱丁入锅翻炒片刻 倒进肉末一起翻炒 加糖 花椒粉 然后水淀粉调水 倒入增加黏稠度 翻炒片刻就出锅
- 第5步.
面条入沸水 煮开后立刻放入冷水中提高韧性 然后滤干水 倒入少许麻油拌匀 然后浇上双椒肉酱拌面 大功告成啦！香喷喷的拌面
小贴士
我做的时候没买到红灯笼椒 好遗憾 卖相不好看了
