懒人版草莓酱🍓

懒人版草莓酱🍓的食材和调料

第1步.
草莓倒入盆中，撒入盐泡半小时，盐的量自己控制就行，并没有严格要求，为了干净去除农药脏物而已，自己家吃，还是在意点
第2步.
没有切，没有腌，锅没放一点点水，防止草莓出水慢糊锅
第3步.
草莓入锅，我这是1500g的草莓，为了方便换算换成了500g,糖的比例大约5:1，并没有太严格的要求，草莓的糖度也不一样，可以尝试着放糖。
第4步.
开锅3min
第5步.
5min后，已经出水很好了，草莓变软了
第6步.
10min后，水已经全部出来的，慢火熬个半个小时
第7步.
熬制30min左右，草莓煮烂了，开大火逼出果胶，最好用不粘锅，这样不容易糊锅
第8步.
大火的时候不要离开人，容易糊，要不停的搅拌
第9步.
加入柠檬汁，量看心情哈哈
第10步.
慢慢变成固态，用铲子不容易回复原位，至于最后要有多固体，看需要做什么了，我是准备用来做雪糕和慕斯，并不需要凝固太厉害，如果用来吃吐司，会要求更凝固点
第11步.
1500g就小小的一碗，最近做了很多，准备冻起来，草莓是一种情怀，天气一热吃不到了。
第12步.
草莓酱用来做了草莓慕斯和酸奶雪糕，自己家吃，放心多了
第13步.
草莓慕斯