超简单棉花糖版牛轧糖
超简单棉花糖版牛轧糖的做法说明
喜欢软香奶味浓的牛轧糖的可以看过来哦！包现教现会！新手不要错过！！
超简单棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
先准备好一切的材料和工具，千万不要手忙脚乱！看着食谱一步一步的做，成功率100%
- 第2步.
要养成称量材料的习惯，才是成功的第一步！
- 第3步.
准备一个不粘的锅！无论什么锅都行！反正就是要不粘的，不然会粘锅，有焦味！先小火融化黄油
- 第4步.
黄油融化后，保持小火不变加入全部棉花糖
- 第5步.
用刮好刀搅拌棉花糖直至融化
- 第6步.
观察棉花糖融化的过程，还是保持最小火
- 第7步.
不要心急，持续搅拌到棉花糖融化
- 第8步.
到棉花糖都融化了，就关火，一定要关火！马上倒入奶粉，借着余温，快速将融化了的棉花糖与奶粉搅拌均匀
- 第9步.
再将花生碎倒入，快速搅拌，使它融入奶粉团中
- 第10步.
此时的奶粉团还是有温度的，一定要将奶粉和花生碎搅拌均匀到奶粉团中
- 第11步.
利用刮刀用按压法，这样会更快哦
- 第12步.
观察花生碎分布得比较均匀的话，那就说明差不多了
- 第13步.
可以从锅中将牛轧团拿出来塑型了
- 第14步.
用棉花糖做的牛轧糖质地不会太硬，刚做好的牛轧糖十分好塑形！利用一些小工具辅助一下！形状更好看！
- 第15步.
至于你想做怎么样的厚度与大小，可以自己撑握的！
- 第16步.
最后就是十分考验耐力的包糖了，我用了糯米纸先包一层，再包糖纸！
- 第17步.
可以将糖全部切好再包，这样更快！
小贴士
1.建议用自己炒的花生仁，压碎做成这个牛轧糖，因为会比现买的花生碎更香，更好吃！
2.全程都要用小火操作！不然会有焦味，实在不会控制火力，可以用不粘的电饭煲操作，只要打开煲饭档就可以全程操作了，保证不会有问题，我就是用我家万能电饭煲做的！
3.刚做好的牛轧糖质地很软的，很容易塑形，也很容易切，不会粘在刀上的，但没在不粘的烤盘上，还是要垫块油纸，不然是一定会粘在桌子上的！！
4.这里我用了糯米纸包了一层，是防粘，可用可不用的，因为现在很多牛轧糖纸都是防粘的，所以如果怕麻烦的朋友可以忽略这一步！
