香椿馅儿饺子
香椿馅儿饺子的做法说明
婆婆家小院儿里有一棵香椿树，每年4月香椿长出新芽时都要摘些回来做各种美食。香椿馅儿饺子就是家里人都喜欢的一种吃法。
香椿馅儿饺子的做法与步骤
- 第1步.
先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状，再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。
- 第2步.
面团静置的时候，准备饺子馅儿。 香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫，至变色后捞出，攥干水分（不用特别用力地攥啊）。然后切成碎末备用。
- 第3步.
调猪肉馅。 400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。 然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。 再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。
- 第4步.
和好的面团先搓成长条，下小剂子，擀饺子皮。
- 第5步.
按自己的习惯手法包饺子。
- 第6步.
煮熟。
- 第7步.
开吃😍
