红糖黑麦红枣核桃欧包
红糖黑麦红枣核桃欧包的做法说明
不加任何油、高纤维、养颜、减肥版欧包是我最喜欢的了，麦香、枣香、外表干脆，内里咬下去红枣和核桃搭配得刚刚好，微甜，停不下来的感觉。
红糖黑麦红枣核桃欧包的食材和调料
| 面包粉 | 200克（我还减了面包粉的克数，加入燕麦粉，随个人喜好，我为增加纤维含量） |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 50克（与黑麦粉结合更香甜） |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 一只（我加入小只约35克） |
| 水 | 130克（一般配方里水为140克，鸡蛋25克，可以自己调节。我就随取随放，减了水的份量） |
| 不放任何油类 | （低脂高纤维，一样好吃，一样香） |
| 欧包陷料： | |
| 蒸熟去核切碎的枣干碎 | 适量 |
| 切碎的熟的核桃仁碎 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
红糖黑麦红枣核桃欧包的做法与步骤
- 1.
所有材料放入面包机，设面包面团程序。程序结束，等待发酵‘长高’。
- 2.
发酵结束，手沾面粉，插洞检查，不回弹不塌陷即可。
- 3.
取出面团排气，揉圆，静置15分钟。
- 4.
均匀分割四份。
- 5.
每一份擀成牛舌状，加入陷料：去核切碎的枣干、切碎的核桃仁、再撒点红糖，在撒点面粉。（等烤熟时红糖和面粉会变成红糖馅，粘粘的在面包中非常好吃）
- 6.
然后从左往右裹住陷料，捏紧，变成圆柱状，再从上往下卷起，四个方向收口。
- 7.
放烤箱，开启发酵功能，发至两倍大。
- 第8步.
取出撒上低粉于表面，用锋利的刀割出纹路。
- 第9步.
烤箱预热，然后一般是180度25分钟。我家温度偏高，我一般就150度25分钟，中途我还加盖锡纸，以免表面变黑不好看。
- 第10步.
取出微凉，用面包刀切块，让里面热气散发。这时枣香，麦香，核桃香都馋到我不行。
- 第11步.
最后装袋，第二天早上的低脂健康黑麦欧包就可以享用，我的三天早餐都在这里了，加上牛奶，绝配。
