简单葱花卷
简单葱花卷的做法说明
主食爱好者在发面道路上的随手记录。
不喜欢吃菜里面的葱，一星半点的都要挑出来。却很喜欢葱香味面食。
比不上乐做菜里面很多厨友精湛的面食技术，给大家做个参考也好^_^
简单葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母、白糖用温水揉成光滑面团，放在湿润温暖的地方发至两倍大。我用面包机完成揉面发面工序，更方便。
- 第2步.
面团发酵完毕，拿出来排气揉匀，再次揉成光滑面团醒10分钟。
- 第3步.
擀成有一点厚度的大圆片。
- 第4步.
面皮中间倒几滴花生油，拎起边缘向中间轻轻折，把边缘涂上油，直到整块面皮都涂满油。
- 第5步.
撒上适量盐和葱花。还可以加火腿末。
- 第6步.
卷成长条，把收口朝下。
- 第7步.
切成均匀的段。放在笼屉上醒发半小时，至7、8成发。根据温度调节醒发时间。一定要醒够时间。
- 第8步.
开水上锅，蒸10~15分钟。
