梅干菜猪肉饼
梅干菜猪肉饼的做法说明
又拔草了一个小吃！注意，这不是烧饼或千层饼的做法，而是馅饼的做法
P.S.面粉的量适合大约2个正常大小的1个有点大的，肉馅偏多了一点点
梅干菜猪肉饼的做法与步骤
- 第1步.
适量梅干菜泡水1小时
- 第2步.
猪绞肉加生抽料酒白糖盐腌制调味15-30分钟
- 第3步.
面粉加温水，一点点加，和面至光滑面团
- 第4步.
盖上保鲜膜，醒30分钟
- 第5步.
锅里下油，先炒梅干菜，然后下肉馅
- 第6步.
炒至变色即可
- 第7步.
醒好的面团揉成长条，按份量切成合适大小的剂子，我切了3个
- 第8步.
每个依次揉圆，擀面杖压开，但注意不要太大太薄，免得包馅料容易破。按实际大小包合适的馅料，然后用包包子的手法捏起来，再稍微压压平，整成圆形
- 第9步.
入烤箱，180度，10-15分钟，按着自己的烤箱的脾气来，注意观察颜色和闻味道。我出炉的时候正面成色如图。另，入烤箱之前烤盘上刷点油，饼上刷点水
- 第10步.
背面成色如图
- 第11步.
咬一口，不错嘛！！！梅干菜炒的时候油还可以再多些，这样馅料会更香和油润些
