提拉米苏

提拉米苏的做法说明
百试不败的方子要分享起来
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖隔热水打至颜色发白,糖完全融化。
- 第2步.
吉利丁片放入冷水中泡软,隔热融化。
- 第3步.
将吉利丁液加入打发的蛋黄中拌匀。将室温软化的马斯卡彭芝士加入蛋黄中。
- 第4步.
鲜奶油打至六分发,加入到奶酪蛋黄糊中。
- 第5步.
手指饼刷满咖啡液和咖啡酒,可以多吸一点。手指饼干吸水性很好。
- 第6步.
用八寸的活底蛋糕模子或者慕斯模子,摆满一层手指饼干,再加一半的奶酪馅填满。抹平后,再放一层手指饼干,加入另一半奶酪馅,抹平后再放入冰箱冷藏。表面撒可可粉,做表面的装饰。
- 第7步.
凝固好后从冰箱中取出,从模子中取出。
- 第8步.
表面撒可可粉,做表面的装饰。