牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备炖肉料：葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，白芷，肉蔻，山楂片

   
2. 第2步.

   牛肉块凉水入锅，开锅后撇去浮沫，放入料酒、老抽、准备好的炖肉料，炖肉一个小时以上，炖到肉软烂，放入盐调味

   
3. 第3步.

   土豆切块，准备蒜瓣，葱末，花椒，还有炖好的牛肉

   
4. 第4步.

   油热炒香花椒，蒜瓣，葱末

   
5. 第5步.

   倒入土豆块煸炒，放入红烧酱油调色

   
6. 第6步.

   倒入牛肉，并加入肉汤，肉汤与牛肉和土豆平齐，炖半个小时，根据自己的口味放盐调味

   
7. 第7步.

   完成