【野菜季】槐花瘦肉粥
【野菜季】槐花瘦肉粥的做法说明
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第十二道：槐花瘦肉粥。
我做的是一人的量，要煮一大锅的自行推算用量。
【野菜季】槐花瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切丝，用料酒，生抽，胡椒粉，姜粉，淀粉抓匀，腌制一会儿。
- 第2步.
砂锅加水烧开，倒入粳米。
- 第3步.
再次烧开加入姜末。盖盖小火熬煮。
- 第4步.
粳米开花软烂后加入瘦肉丝，几根几根地加入并滑开。
- 第5步.
开锅后加入洗净沥干的槐花，加入盐焖煮半分钟，关火。
