偶尔来一次油炸的，标倍爽丨炸野菜 · 圆满素食

偶尔来一次油炸的，标倍爽丨炸野菜 · 圆满素食的做法说明

大家都知道油炸的东西不太健康
不过不要经常吃
偶尔来一次还是可以的
今天我们就换换口味，来炸野菜
既保留了原始的清香，还香脆可口哦

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第1步.
粉浆配料的比例：一勺面粉、一勺豌豆粉（或生粉）、一勺糯米粉（或粘米粉），少许泡打粉和盐
第2步.
慢慢加水，搅拌
第3步.
到你需要的浓度（看你需要裹多少粉浆在菜上），不能像清水，要看这个勺子粘一下能裹多浓的粉浆，根据你需要的来调节水分
第4步.
用小点深点的锅（可以少放油），油的深度，要能淹过你炸的东西。这是香椿芽，先摘洗干净了晾在一旁的。你还可以用东风菜、艾叶、豆渣菜、刺五加等，叶子丰富而且能挂上粉浆的野菜
第5步.
锅里的油，烧到立着插根筷子而油能顺着筷子往上爬，油温就可以了。然后，将菜叶均匀地裹上粉浆，一块块放地放到锅里，不要挤在一起，这样就不粘连。如果粘连了，先不要管，炸硬了再分开
第6步.
炸的东西入锅以后有两个阶段，第一个阶段是吸油阶段。这个阶段，不能把东西捞上来，也不香，当看到金黄、刚下锅时吸的油也出来了、比较发干的时候，就可以捞起来了
第7步.
盘子里放了两层厨房用纸，可以吸去多余的油份
第8步.
通通炸好，另外装起来就行了