核桃碎拌马兰头
核桃碎拌马兰头的做法说明
马兰头清香加上核桃碎的浓郁焦香，脆和韧的口感搭配，比香干拌得更好吃，营养也更丰富。
菜谱用量是四人午餐配菜，如果人少请减半。
马兰头烫过虽然很小一团，切碎就多了。
核桃碎拌马兰头的做法与步骤
- 1.
马兰头摘去老根，清水洗干净。锅里烧开水，加一勺盐，这样出来的马兰头会比较绿。
- 2.
水开下马兰头，烫熟捞出浸凉水。不烫了用手把水尽量挤干，细细切碎。
- 3.
核桃敲碎，核桃仁放在平盘摊平，微波炉两分钟，晾凉碾碎，把皮吹吹掉。
- 4.
马兰头加适量糖，味极鲜，盐和香油拌入味，最后加入核桃碎拌匀。
- 5.
如果要造型可以用小碗或模具压实，扣在盘子里。
