黑芝麻酥饼
黑芝麻酥饼的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻、核桃仁烤熟，料理机磨粉，加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀，做成黑芝麻馅料，备用。
- 第2步.
200克中筋粉，60克植物油，90克牛奶，2克盐，3克糖混合均匀，和成水油面团；底粉140克、植物油70克混合成油面团。（盖保鲜膜醒15分钟）。
- 第3步.
将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁，包入一份油面团揉成球形，其他依次做好。
- 第4步.
将醒好的面团分别擀成长舌形卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
- 第5步.
酥皮坯子擀成片，包入馅料，收口朝下。
- 第6步.
用手压成小饼状，摆入烤盘，其他依次做好。
- 第7步.
表面刷蛋黄，撒黑芝麻。
- 第8步.
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，20-25分即可。
