红糖烧饼～嘎嘣脆～
红糖烧饼～嘎嘣脆～的做法说明
（备忘）
此方子可以做8个
红糖烧饼～嘎嘣脆～的食材和调料
| （油皮）中粉 | 145g |
| （油皮）植物油 | 45g |
| （油皮）水 | 55g |
| （油皮）白砂糖 | 8g |
| （油酥）低粉 | 100g |
| （油酥）植物油 | 50g |
| （红糖馅）低粉 | 30g |
| （红糖馅）红糖 | 120g |
| （红糖馅）水饴 | 20g |
| （表面）芝麻 | 适量 |
| （表面）糖水 | 适量（刷烧饼表面，粘芝麻） |
红糖烧饼～嘎嘣脆～的做法与步骤
- 1.
红糖馅材料混合均匀，放冰箱冷藏
- 2.
油皮材料混合，揉至光滑
- 3.
油酥材料混合
- 4.
油皮，油酥均分成8份，盖保鲜膜静置15分钟
- 5.
油皮包油酥，压扁，卷成卷，再盖保鲜膜静置15分钟
- 6.
卷压扁，包红糖芯，压扁，表面刷糖水，粘芝麻
- 7.
烤箱预热至220度，然后用200度烤18～20分钟
