榴莲季『榴莲酥』
榴莲季『榴莲酥』的做法说明
应季的榴莲酥
榴莲季『榴莲酥』的做法与步骤
- 第1步.
粉，盐，黄油30g，水放一起
- 第2步.
揉成团，放松30分钟
- 第3步.
黄油擀成片状
- 第4步.
放松好的面团
- 第5步.
擀成黄油的3倍大
- 第6步.
叠起来
- 第7步.
叠好
- 第8步.
放冰箱醒20分钟，再次擀开
- 第9步.
像叠被子一样
- 第10步.
再折起，放冰箱醒20分钟。这个叠被子的步骤一共做三次
- 第11步.
擀开面皮，用圆模子刻榴莲酥皮
- 第12步.
榴莲泥堆中间
- 第13步.
和起
- 第14步.
造型，这一步是我多此一举，使成品层次看起来没那么明显了
- 第15步.
刷蛋液
- 第16步.
撒芝麻
- 第17步.
烤箱200度20分钟
- 第18步.
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。
- 第19步.
吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
