香芋五花肉
香芋五花肉的做法说明
第一次做香芋粉蒸肉 米粉买的四川出的麻辣味 不是很麻 但是有淡淡的辣味 很香 粉蒸肉的肉很关键 一定要买肥瘦刚好的五花肉 肥肉不是特别多的那种 吃起来才不会那么腻 腌制肉是很关键的一步 将姜蒜和米粉一起腌制肉 倒入少量料酒拌匀 按照个人习惯我喜欢蒸半个小时 肉比较松软入味
香芋五花肉的做法与步骤
- 第1步.
第一次上传作品 所以没有拍步骤图 😹
- 2.
首先是腌制肉 将姜蒜末一起和米粉来腌制肉 加入料酒来拌匀 半斤肉我放了1/2包的米粉
- 3.
然后将香芋切成1.5厘米厚的片 待肉腌制好之后 将香芋铺在盘底 也可以一片肉一片香芋的比例将肉夹起来蒸 但其实香芋铺在盘底会更入味
- 4.
入锅 蒸二十至三十分钟 出锅前撒葱花
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卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
完美奶油香芋泥（附加月饼香芋馅配方及做法）
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