虾子辣酱

虾子辣酱的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净，去头，待用

   
2. 第2步.

   豆腐干，洗净，切小丁

   
3. 第3步.

   辣椒，洗净，切方片状。

   
4. 第4步.

   姜洗净切丝

   
5. 第5步.

   蒜洗净，拍碎。

   
6. 第6步.

   虾，豆腐干丁，辣椒分别炒6成熟。先把虾放锅内加入郫县豆瓣酱，糖，鸡精，翻炒，加入豆腐干丁，继续翻炒，加入少许水，待辣酱均匀附着于虾和豆腐干丁上，水分收干，加入炒了6成熟的辣椒。

   
7. 第7步.

   继续翻炒，2分钟可以装盘。

   
8. 8.

   装盘，美味虾酱做好，冷热皆宜，第二天吃更入味，下饭。带菜首选。可以吃两顿了。