麦豆煲仔饭
麦豆煲仔饭的做法说明
市场有新鲜的麦豆卖，立马买了打算做一锅麦豆饭。那是妈妈的味道。建议买回来自己剥，虽然麻烦但干净、新鲜。剥好的可能用水浸泡，有馊味。
麦豆煲仔饭的做法与步骤
- 1.
香菇泡发后切小块，海米轻轻冲洗，切小，备用
- 2.
红萝卜切丁
- 3.
看，剥好的麦豆。
- 4.
五花肉切丁备用
- 5.
香米和糙米洗干净用水泡。我把泡香菇的水也用来泡米了。
- 6.
煸炒五花肉出油倒香菇海米炒香，再倒麦豆红萝卜炒一会儿，备用
- 7.
锅里放比平时电饭锅煮饭时稍多一点儿水，可以把泡米的水来用。水开后倒入米。再开后转小火。（我用瓦锅，这才有煲仔饭的味道）慢慢煮……水干时倒入刚才炒好的料。继续慢慢煮，小心转动瓦锅，让它不要光一处接触炉火，防止烧糊。直到有饭香味飘出。关🔥，不要揭盖。5分钟后，开盖，倒洒酱油，再开火慢慢烘干酱油。撒葱花，开饭！
- 8.
开饭
