东北鸭蛋焖子窝鹅蛋
东北鸭蛋焖子窝鹅蛋的做法说明
又是一年春满园，凛凛的北风吹的春天姗姗来迟，五月的东北，春草发芽桃花朵朵，踏青郊游，品尝东北特色农家菜，不失为假期的好娱乐。用农家鹅蛋、鸭蛋、东北大酱作出的焖子饱含了浓浓的黑土气息，浓重而朴实，无论四季都是餐桌上最受欢迎的一道菜……唇齿留香，难以忘怀的家乡味道……
东北鸭蛋焖子窝鹅蛋的做法与步骤
- 1.
切好葱花，小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。
- 2.
取大碗，将三只鸭蛋打入，加葱末、花椒面、料酒少许，充分搅匀。
- 3.
将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。
- 4.
将步骤2、3混合，加入小辣椒碎丁充分搅匀。
- 5.
取一个略深的盘子，将已经烧开的温豆油倒入盘子里，转动盘子，让豆油和盘子充分接触，这样的焖子香味浓郁，盘子也容易清洗。
- 6.
将步骤4缓慢倒入步骤5中，将鹅蛋敲开，窝入盘子中央。
- 第7步.
蒸锅加入足量水，放入蒸帘，将盘子放入，中火，蒸15-20分钟，盘子里的焖子鼓起来，用筷子插入没有液体，就可以关火。
