视频菜谱-松软花朵纸杯面包（厨师机版）
视频菜谱-松软花朵纸杯面包（厨师机版）的做法说明
松软可爱的花朵面包(*^__^*) ；
手揉面视频参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100630648/
心香雨的视频菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/102490773/
面包可以正常2次发酵，
也可以晚上揉好，整形，冰箱一次发酵，早上回温烤
6个纸杯底径5cm，高4cm
视频中材料的糖写错了：应该是30克
视频菜谱-松软花朵纸杯面包（厨师机版）的做法与步骤
- 1.
全部材料混合到没有干粉， （留3克食用油整形） 盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时；
- 第2步.
切碎，揉搓，摔打到大片薄膜， 温暖地方28度盖保鲜膜发酵2倍；
- 第3步.
（硅胶垫、手套擦点油） 面团分成18份，搓圆；
- 第4步.
醒15分钟， 手掌擦油，拍瘪面团，擀面棍擀圆片；
- 第5步.
6个一组排行，间隔稍微宽点， 从上面往下卷，然后切断
- 第6步.
刮板从中间切断，变成2朵花；
- 第7步.
每一朵花放入纸杯 （底部可以放几粒葡萄干）
- 第8步.
纸杯花朵表面，喷点水，38度，放一碗热水，发酵到杯口外一点点；
- 第9步.
提前10分钟190度预热， （擦蛋液，比较漂亮；随意） 180度烤网，12-14分钟左右；
- 第10步.
（18升小烤箱：底层放烤盘一起加热，纸杯放烤网，插入烤盘上面同一层烤）
- 第11步.
面包组织细腻柔软
