猪食记~牛肉酱
猪食记~牛肉酱的做法说明
此款不是香辣型的酱，比较偏鲜甜口滴
猪食记~牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊泡水一个下午去血水
- 第2步.
剁成泥
- 第3步.
辣椒洗净去蒂去籽
- 第4步.
三分之二剁成泥，三分之一剁大点（我这次用了三种辣椒，因为怕太辣只用了五根小尖椒）
- 第5步.
大蒜拍碎去皮
- 第6步.
生姜和大蒜剁沫
- 第7步.
锅中放入大量的油，加热
- 第8步.
加入牛肉沫炒熟
- 第9步.
加入辣椒沫、大蒜沫、生姜沫
- 第10步.
小火炒香后，加入适量黄酒
- 第11步.
加入海天黄豆酱和适量，开水这个酱本身偏甜口，不喜欢微甜口可以换别的牌子的酱。
- 第12步.
喜欢酱鲜一点的，加入一勺蚝油
- 第13步.
小火，熬快干的时候，加入剩下切稍微大一点辣椒，在烧一会，出锅（这次失误了，刚开始炒的时候把辣椒一切放进去了，所以酱的颜色不好看了，泪～）
- 第14步.
赶快拌碗面吃，不论是下粥还是配饭都是神器啊
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