大颗粒草莓🍓酱～
大颗粒草莓🍓酱～的做法说明
🍓快要罢市啦 熬个大颗粒酱给自己囤货～
大颗粒草莓🍓酱～的做法与步骤
- 第1步.
🍓去蒂～用盐水和小苏打泡数分钟 ～现在市面的大草莓多是打了膨大剂 所以请往小了里面挑选哈～
- 第2步.
再用清水冲洗干净～
- 第3步.
洗干净的草莓控水后～视自己需要切块～如果想有颗粒感 就不要切太碎～然后一次性加入所有糖～
- 第4步.
接下来腌草莓 最好用保鲜膜封起来冷藏一夜哈～
- 第5步.
隔夜的草莓～这一步会腌出许多草莓自身的水分来～所以控水一定要尽量控干～
- 第6步.
这个时候我们可以取一个盘子放进冰箱冷冻室～就是冻成冰的那隔～
- 第7步.
然后另取一大锅 请把你们的玻璃罐子煮熟 消毒～然后用筷子或者夹子之类的辅助捞出来 将罐子倒扣～小心别被开水烫到哟～
- 第8步.
将腌制好的果肉和果汁倒入锅中 翻拌 挤入适量柠檬汁 如果不小心把柠檬籽挤进去也不要紧哦～柠檬可以增加风味 延长酱的保存寿命～
- 第9步.
小火不停翻拌～出现大量泡泡的时候～我的秘密武器就在这里使用上了～
- 第10步.
加入一小块黄油～再继续小火不停翻拌～这时候就会发现 黄油化了 泡泡也不见了～
- 第11步.
将锅里的酱拨一点在之前冷冻过的盘子上～如果果酱缓慢滴落一下就不动了 表示已经熬成了～如果酱滑行速度很快 或者一直持续滴落 那么表示还需要熬制一会儿～
- 第12步.
熬好的果酱要趁热装罐 ～如果是右边的罐子 可以立刻加盖子 然后倒扣哦 ～
- 第13步.
好吃的大颗粒草莓酱就完成了～
- 第14步.
好吃又好看～还可以自己制作无糖酸奶拌果酱吃～
小贴士
加黄油是因为我本来也喜欢吃黄油 加了黄油的果酱更加顺滑 而且你会惊奇的发现 加了黄油后的酱不会冒白泡哦～
关于糖粉 如果大家是要放三个月左右 那么请按照500g水果 300g糖的比例放哈 这个是要给哥哥家宝宝吃的 所以减了部分糖～
