超简单红油抄手北美也能做
超简单红油抄手北美也能做的做法说明
看了很多红油抄手菜谱，都需要复制酱油。
于是自创了简单版的红油抄手，真的超好吃！
以下用料大概可以做40-50个抄手哦~
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超简单红油抄手北美也能做的食材和调料
| 猪肉末（肥一点，不要买lean的）（馅） | 1磅 |
| 鸡蛋（馅） | 2个 |
| 葱末，姜末（馅） | 半碗 |
| 白胡椒粉，盐，花椒粉（馅） | 一小勺 |
| 白砂糖（馅） | 一小勺 |
| 生抽、料酒（馅） | 一小勺 |
| 香油（馅） | 3勺 |
| 水（馅） | 适量 |
| 生抽（红油） | 3勺 |
| 醋（红油） | 2勺 |
| 蒜末（红油） | 小半碗 |
| 味精、盐、糖（红油） | 一小勺 |
| 花椒粉 | 小半勺 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 肉臊子、花生碎、榨菜碎（optional） | 适量 |
| 馄饨皮 | 一叠 |
超简单红油抄手北美也能做的做法与步骤
- 第1步.
将馅儿的材料，除了香油和水之外，全部混合。
- 第2步.
用筷子搅拌，搅拌至全部混合。（如果家里有电动打蛋器，可以使用低档搅拌，但是要用深一点的盆子，不然很容易肉末横飞😌）
- 第3步.
加入香油，再次搅拌均匀，如果此时偏干，可以稍微加入一点点水。
- 第4步.
盖上保鲜膜/盖子，放入冰箱冷藏30-60分钟。
- 第5步.
可以开始包了！具体过程见下图，也可以看看网上的视频什么的。
- 第6步.
调制红油。把红油的材料全部混合，搅拌均匀。
- 7.
煮抄手。把包好的抄手倒进沸水，全部浮起后再煮1分钟左右就好了。
- 第8步.
在红油碗里加入1-2勺煮抄手的汤，再把抄手捞进碗里。
小贴士
包抄手之前一定要冷藏啊冷藏啊！不然湿湿的怎么包啊喂！而且冷藏的时候一定要加盖保鲜膜哦！不然表面的肉末都干了😭
辣椒油辣椒油辣椒油是关键！
其实肉臊也是很关键嗒！可以增加香味，吃起来口感丰富呢！昨晚做的时候用的芽菜肉臊，非常棒呢！其实就是用植物油炒肉末和碎米芽菜，炒制比较干就可以了，放在冰箱里面，下面、煮抄手、蒸蛋的时候加一勺尊是棒极了
