6寸高颜值，好口感的樱桃慕斯

6寸高颜值，好口感的樱桃慕斯的做法说明

周末去摘了樱桃，吃不完。突发奇想的想做个樱桃慕斯。按照Tinnry的芒果流心慕斯的方子做的，自己加了镜面，结果做出来很美丽啊，而且酸酸甜甜的，味道特别好！（ps:第一次写方子，有些细节忘记了，所以后面有修改配方的可能哦）

1.
先把消化饼干用料理机打成粉末状。
2.
黄油隔水融化
第3步.
将饼干碎和黄油拌匀，倒入6寸慕斯模具，压紧实！放入冰箱冷藏2小时以上！
4.
吉利丁剪小片泡在冰水中备用。（用可直接喝的水）
第5步.
樱桃加细砂糖，再加柠檬汁，全部倒入料理机打成酱
6.
吉利丁沥去水份，放在一个碗里，隔水融化成液体。
7.
称出300g樱桃泥，然后将吉利丁液倒入樱桃泥里，快速拌匀
第8步.
淡奶油什么都不加，打至出现纹路马上消失的状态就立即停止。然后全部倒入上一步骤的樱桃泥里拌匀。
第9步.
把冰箱里的饼干底拿出来，倒入1／3的慕斯糊，然后铺上一层樱桃肉
第10步.
再倒入1／3的慕斯糊，再周围铺上一层樱桃肉，中间倒入樱桃酱
第11步.
然后轻轻的再铺上一层慕斯糊，铺匀。放入冰箱冷藏凝固至少4个小时，最好冷藏过夜！
第12步.
隔天早上取出定型好的慕斯蛋糕。将细砂糖倒入樱桃水拌匀，然后将吉利丁片隔水融化，倒入樱桃水中。然后放入樱桃，轻轻倒入吉利丁液，放入冰箱里冷藏就大功告成啦！
第13步.
拿出慕斯蛋糕，用热毛巾热敷慕斯模具周围脱模。
第14步.
切开中间有流心哦，嘿嘿。
第15步.
同法可做出樱桃慕斯杯，美美哒！
第16步.
插入薄荷叶，装饰用。好清新