唐山吊炉烧饼(烤箱版)
唐山吊炉烧饼(烤箱版)的做法说明
身在异乡总有抓心挠肝想吃家乡美食的时候
吃不到嘴总归是难过的
和厨神姐姐讨论后，学得此方
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唐山吊炉烧饼(烤箱版)的做法与步骤
- 第1步.
先把肉馅搅拌好，放上鸡精、五香粉、老抽、葱花、油。调好后放旁边
- 第2步.
加水和面。和好的面团饺子面软硬度差不多，别太软
- 第3步.
面团盖上盖醒一会，大概十五分钟
- 第4步.
用小碗放点面粉、五香粉、盐。锅里烧油，烧热后倒入碗里，做成油酥
- 第5步.
把面团揉光滑，然后擀成比较薄的大面片
- 第6步.
把油酥倒面片上，抹匀，油酥不要太稀，不然后面会流出，我这个就略稀了
- 第7步.
卷起来切成段，两头捏起来，静置几分钟
- 第8步.
两头对压，压扁
- 第9步.
擀一下，不要擀太薄
- 第10步.
放上馅，像包包子那样包起来
- 第11步.
把褶放下面，稍微一压，别太薄了
- 第12步.
准备一碗水和芝麻
- 13.
芝麻撒案板上，把饼面抹上水，粘上芝麻。。
- 第14步.
烤箱上下火，250°大概20分钟。烤箱间有温度差也可以观察上色情况
小贴士
A 如果没有电子秤也可以随意
B 肉切的片大点口感更充实
C 肉馅一定要咸些，
D 沾芝麻的时候可以把抹水的饼面倒扣在芝麻上，这样弄出来的芝麻既均匀又好看
